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前菜と小鉢（春・夏・秋の前期3巻）3冊セット

¥99,999 税込

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日本全職業調理士協会の編纂による、プロの調理人のために「前菜と小鉢」のレシピが、豊富な写真とともに紹介されています。
前期と後期で計6冊刊行されましたが、こちらは前期の3冊のみです。

著者：日本全職業調理士協会/編

発行年：1987年

発行元：国際情報社

サイズ：約 225x310x100mm（3冊分の厚み）

製本仕様：ハードカバー　函入り

状態：経年のわりに状態良好です。使用感ありません。

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古本の味わいとしてご理解の上ご注文下さいます様お願い致します。
（文庫本・コミックスなどは小口の研磨がおこなわれているものがあります）
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